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“五一”假期，采购食材或外出就餐，要注意哪些事项？近日，普陀区消保委发布“三选五注意”餐饮安全提示，提醒消费者提高食品安全意识，防范餐饮食品安全事故发生。

“三选”即选择正规购买场所，购买感官正常的食品或食品原料，观察是否新鲜，不要贪图便宜购买来路不明的食品及食品原料；选择良好就餐环境，可查看餐饮服务单位的量化分级等级，寻找“笑脸”等级标识就餐；选择合理菜肴食材，注意荤素搭配，不暴饮暴食，不吃河豚鱼、织纹螺等有毒有害、来历不明的动植物，外出踏青和郊游不采摘和食用不认识的野菜、野生蘑菇等。

“五注意”提醒消费者首先要注意清洗，果蔬类尽可能先浸泡半小时后再清洗食用；生熟食品要分开贮存、加工、处理，防止熟食成品与半成品、食品原料间交叉污染，食品应当烧熟煮透；注意保存，剩饭、剩菜要在冰箱里冷藏保存，最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染；注意卫生，在烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手，使用经过集中消毒的餐饮具，提倡用公筷、公勺分餐；注意维权，外出就餐及网络订餐时，保存好食品及消费票据等有关凭证，如万一发生疑似食物中毒，及时拨打“12345”维权。